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Ingredienti 550 g farina Manitoba 300 g patate (gia cotte) 200 ml latte 100 ml olio extravergine d’oliva 150 g lievito Madre 10 g sale fino Per la copertura: 50 ml acqua 50 ml olio extravergine d’oliva sale grosso Preparazione delle patate Mettete le patate in acqua fredda e accendete il fuoco. Cuocete le patate per circa 20 minuti da quando l’acqua inizierà a bollire poi spegnete il fuoco. Schiacciate le patate ancora calde nello schiacciapatate tenendo e mettetele in una ciotola . In alternativa mettete la farina manitoba nella ciotola e schiacciate le patate direttamente sulla farina. Preparazione focaccine Unite il latte a temperatura ambiente con il lievito madre e fate sciogliere bene il lievito. Aspettate circa un'ora Inserite le patate schiacciate precedentemente preparate e mescolate bene. Versate poco alla volta la farina Come vedete che l'impasto si stà indurendo versate l'olio. Continuate ad impastare gli ingredienti versando il resto della farina e anche il sal...

Dalla California all'Amsterdam: La Lagunitas Brewing Company porta il suo sole brassicolo sulla scena birraria olandese! Un viaggio di sapori audaci e creatività dal cuore californiano direttamente al bicchiere dei buongustai ad Amsterdam. Scopriamo insieme come la Lagunitas sta sollevando il livello dell'arte birraria nel paese dei tulipani, portando un po' di calore della California nella fresca atmosfera olandese! Nel cuore pulsante di Amsterdam, a pochi passi dall'emozionante Heineken Experience, sorge questo piccolo Pub, un paradiso per gli amanti della birra, offrendo una selezione unica che unisce il meglio di due mondi: Heineken e Lagunitas. La birreria è stata fondata nel 1993 da Tony Magee a Lagunitas, in California. Magee aveva iniziato a fare birra a casa come hobby, ma quando decise di trasformare la sua passione in un'attività commerciale, si trasferì a Lagunitas, una piccola comunità nel nord della California. All'inizio, la birreria si trovava in...

Nella frenesia della vita quotidiana, ritagliare del tempo per attività creative e gustose è fondamentale per rilassarsi e godersi il momento. Un modo delizioso e divertente per farlo è preparare dei biscotti colorati di pasta frolla all'olio di semi. Questa attività non solo regala un piacere culinario, ma anche la soddisfazione di creare qualcosa di unico e appetitoso. In questo articolo, esploreremo insieme il processo di preparazione di questi biscotti irresistibili che, oltre a deliziare il palato, riempiranno la casa di un profumo avvolgente. Prima di addentrarci nella preparazione dei biscotti, è interessante notare i vantaggi dell'utilizzo dell'olio di semi nella pasta frolla. Questo ingrediente non solo conferisce un sapore leggero e aromatico, ma apporta anche benefici per la salute grazie alla presenza di grassi insaturi. L'olio di semi aggiunge una consistenza morbida e friabile alla pasta, rendendo i biscotti irresistibilmente deliziosi. La pasta frolla col...

Nel vasto universo delle birre, pochi nomi risplendono con la stessa luminosità e autenticità di Wadworth. Con radici che si approfondiscono nel suolo fertile dell'Inghilterra, questa birreria ha saputo unire la tradizione millenaria della produzione di birra con un tocco di innovazione, regalando ai palati di tutto il mondo un'esperienza unica e memorabile. Per comprendere a pieno la magia che avvolge la birra Wadworth, è essenziale fare un salto indietro nel tempo. Fondata nel lontano 1875, questa birreria ha attraversato epoche e generazioni, mantenendo intatta la sua dedizione all'arte birraria. Ogni bottiglia di Wadworth è intrisa di storia, un viaggio sensoriale che abbraccia il passato e il presente. Wadworth è rinomata per il suo impegno nell'arte di produrre birra. Ogni lotto è una sinfonia di ingredienti selezionati con cura, dall'orzo maltato ai luppoli aromatici. L'abilità artigianale dei mastri birrai Wadworth è evidente in ogni sorso, trasformando ...

La birra è da sempre una compagna fedele nelle avventure umane, ma ogni tanto una nuova birra si fa spazio nel mercato portando con sé un tocco di originalità e audacia. In questo contesto, vi presentiamo con gioia la birra ElePhant, un'esperienza sensoriale che vi condurrà in un viaggio unico tra il regno dell'aroma e il territorio dell'umorismo. Il Nome: Il nome "ElePhant" non è solo un gioco di parole, ma un invito a immergersi in un mondo di sapori così imponenti da essere paragonati all'elefante nella stanza, impossibili da ignorare. ElePhant è più di una semplice birra; è un'esperienza che fa onore al suo nome, ricordandoci che nella vita è importante affrontare le situazioni con eleganza e uno spirito giocoso. Il Gusto: Il cuore di ElePhant è il suo gusto distintivo. Questa birra è una sinfonia di sapori che ballano sul palato con la grazia di un elefante in punta di zoccolo. Con note fruttate, un retrogusto leggermente amaro e un equilibrio perfett...

Nella tranquilla atmosfera del Varesotto, terra di risotti e paesaggi incantevoli, mi ritrovai in un pittoresco pub dal fascino discreto ma intrigante. Chi lo avrebbe mai detto che proprio lì, tra le colline e le chiacchiere accoglienti, avrei fatto una scoperta birraria di livello superiore? Eppure, in quel ristoro nascosto, mi imbattei nella sorprendente Pale Ale d'autore proveniente dalla rinomata Goose Island Brewery. Era come se la Goose Island avesse deciso di portare il suo tocco di magia tra i riflessi dorati dei campi di grano varesini. Il barista, con il suo grembiule da mago birraio, mi presentò questa creazione unica con un sorriso complice, quasi a svelare un segreto ben custodito. Il primo sorso mi trasportò in un viaggio di sapori raffinati, dove la Goose Island dimostrò la sua maestria nel bilanciare il malto e i luppoli con eleganza. La Pale Ale, con il suo carattere distintivo, si rivelò una piacevole sorpresa nel cuore del Varesotto, dimostrando che l'arte de...

La tua tavola si è arricchita di un tocco di maestria culinaria con la creazione di una rosa di mele al lievito madre, un pasticciotto alle mele, una soffice torta di mele e una golosa cheesecake alle mele. Questa varietà di dolci riflette non solo la tua creatività in cucina, ma anche la capacità di trasformare un ingrediente comune come le mele in autentiche opere d'arte gastronomiche. Ogni piatto, con la sua combinazione unica di sapori e consistenze, celebra la versatilità e le proprietà benefiche delle mele, arricchendo il palato con una sinfonia di dolcezze artigianali. Rosa di Mele al Lievito Madre Una squisita creazione che unisce la tradizione del lievito madre con la dolcezza delle mele. La rosa di mele al lievito madre offre un connubio unico di fragranza e consistenza, grazie alla fermentazione naturale del lievito madre, rendendo ogni morso un'esperienza deliziosamente artigianale. la nostra ricetta: Biscotti morbidi  alle Mele Biscotti morbidi alle mele è un'e...