Tempo Reale Channel

Era il 2007 quando, tra le nebbie dell'Emilia-Romagna e le dolci colline di Parma, nacque una storia destinata a scuotere il mondo della birra: il Birrificio del Ducato. Fondato da Giovanni Campari, non quello del bitter rosso che ti fa storcere il naso in aperitivo, ma un appassionato birraio con la B maiuscola, e dal suo fidato scudiero Manuel Piccoli, il birrificio si lanciò in un'avventura spumeggiante, con l'obiettivo di produrre birre artigianali che fossero un inno alla qualità, all'esplorazione e, perché no, alla sana follia. Giovanni, che di Campari analcolico non ne vuole sapere, aveva già solcato l'Europa in lungo e in largo, assaggiando, studiando e forse anche un po' sognando tra i luppoli e i malti delle terre più sacre alla birra, con un debole per il Belgio, dove la birra è quasi religione. Tornato in Italia, con la testa piena di idee e il cuore gonfio di passione, decise che era ora di dare al suo paese una svolta birraria. Con l'entusiasmo...

Dalla California all'Amsterdam: La Lagunitas Brewing Company porta il suo sole brassicolo sulla scena birraria olandese! Un viaggio di sapori audaci e creatività dal cuore californiano direttamente al bicchiere dei buongustai ad Amsterdam. Scopriamo insieme come la Lagunitas sta sollevando il livello dell'arte birraria nel paese dei tulipani, portando un po' di calore della California nella fresca atmosfera olandese! Nel cuore pulsante di Amsterdam, a pochi passi dall'emozionante Heineken Experience, sorge questo piccolo Pub, un paradiso per gli amanti della birra, offrendo una selezione unica che unisce il meglio di due mondi: Heineken e Lagunitas. La birreria è stata fondata nel 1993 da Tony Magee a Lagunitas, in California. Magee aveva iniziato a fare birra a casa come hobby, ma quando decise di trasformare la sua passione in un'attività commerciale, si trasferì a Lagunitas, una piccola comunità nel nord della California. All'inizio, la birreria si trovava in...

Nel mondo birrificio, spillare la birra è come un giro turistico globale delle preferenze culturali. Ogni regione ha la sua idea di come farlo correttamente, e spesso questi rituali hanno nomi altisonanti che sembrano quasi dei segreti magici. Spillatura Inglese -Anglosassone In Inghilterra, c'è il "beer engine," che suona come qualcosa che potrebbe trasportarti nella birra. Questo piccolo capolavoro consente di tirare la birra dalla botte senza l'aiuto di gas. Il risultato? Birra a bassa carbonazione con una schiuma che ti sfida a provarci a mandarla giù. La procedura di Spillatura Anglosassone coinvolge il posizionamento del bicchiere sotto il rubinetto e l'inclinazione graduale del bicchiere fino a un massimo di 45 gradi, raddrizzandolo in base alla formazione della schiuma. Durante il riempimento, si cerca di produrre una quantità limitata di schiuma, sebbene alcune birre anglo-scozzesi possano anche essere servite senza schiuma. Dopo il riempimento, in linea ...

  La Hofbräu Weisse è una birra tedesca molto conosciuta e apprezzata, in particolare tra gli amanti delle birre di frumento. Proviene dalla celebre Hofbräuhaus, un birrificio storico situato a Monaco di Baviera, in Germania. Questa birreria ha una lunga e ricca storia, risalendo addirittura al 1589 quando fu fondata da Guglielmo V, Duca di Baviera. La Hofbräu Weisse è una tipica Weizenbier o Weissbier, ovvero una birra di frumento. Caratterizzata da un alto contenuto di frumento nella miscela di cereali, presenta solitamente un colore che va dal giallo pallido al dorato e si distingue per il suo sapore fruttato e speziato. Queste birre sono note per il loro aroma che può ricordare il chiodo di garofano, la banana o anche la vaniglia, dovuto alla particolare varietà di lievito utilizzato. Il sapore rinfrescante e la schiuma densa e cremosa la rendono una scelta popolare, soprattutto durante i mesi più caldi. La Hofbräu Weisse è una birra che incarna la tradizione bavarese e viene s...

Nel vasto universo delle birre, pochi nomi risplendono con la stessa luminosità e autenticità di Wadworth. Con radici che si approfondiscono nel suolo fertile dell'Inghilterra, questa birreria ha saputo unire la tradizione millenaria della produzione di birra con un tocco di innovazione, regalando ai palati di tutto il mondo un'esperienza unica e memorabile. Per comprendere a pieno la magia che avvolge la birra Wadworth, è essenziale fare un salto indietro nel tempo. Fondata nel lontano 1875, questa birreria ha attraversato epoche e generazioni, mantenendo intatta la sua dedizione all'arte birraria. Ogni bottiglia di Wadworth è intrisa di storia, un viaggio sensoriale che abbraccia il passato e il presente. Wadworth è rinomata per il suo impegno nell'arte di produrre birra. Ogni lotto è una sinfonia di ingredienti selezionati con cura, dall'orzo maltato ai luppoli aromatici. L'abilità artigianale dei mastri birrai Wadworth è evidente in ogni sorso, trasformando ...

La birra è da sempre una compagna fedele nelle avventure umane, ma ogni tanto una nuova birra si fa spazio nel mercato portando con sé un tocco di originalità e audacia. In questo contesto, vi presentiamo con gioia la birra ElePhant, un'esperienza sensoriale che vi condurrà in un viaggio unico tra il regno dell'aroma e il territorio dell'umorismo. Il Nome: Il nome "ElePhant" non è solo un gioco di parole, ma un invito a immergersi in un mondo di sapori così imponenti da essere paragonati all'elefante nella stanza, impossibili da ignorare. ElePhant è più di una semplice birra; è un'esperienza che fa onore al suo nome, ricordandoci che nella vita è importante affrontare le situazioni con eleganza e uno spirito giocoso. Il Gusto: Il cuore di ElePhant è il suo gusto distintivo. Questa birra è una sinfonia di sapori che ballano sul palato con la grazia di un elefante in punta di zoccolo. Con note fruttate, un retrogusto leggermente amaro e un equilibrio perfett...

Nella tranquilla atmosfera del Varesotto, terra di risotti e paesaggi incantevoli, mi ritrovai in un pittoresco pub dal fascino discreto ma intrigante. Chi lo avrebbe mai detto che proprio lì, tra le colline e le chiacchiere accoglienti, avrei fatto una scoperta birraria di livello superiore? Eppure, in quel ristoro nascosto, mi imbattei nella sorprendente Pale Ale d'autore proveniente dalla rinomata Goose Island Brewery. Era come se la Goose Island avesse deciso di portare il suo tocco di magia tra i riflessi dorati dei campi di grano varesini. Il barista, con il suo grembiule da mago birraio, mi presentò questa creazione unica con un sorriso complice, quasi a svelare un segreto ben custodito. Il primo sorso mi trasportò in un viaggio di sapori raffinati, dove la Goose Island dimostrò la sua maestria nel bilanciare il malto e i luppoli con eleganza. La Pale Ale, con il suo carattere distintivo, si rivelò una piacevole sorpresa nel cuore del Varesotto, dimostrando che l'arte de...

Benvenuti nell'affascinante mondo della Birra Herkenrode, un'esperienza unica che ha le sue radici nel tranquillo monastero di Herkenrode, situato tra le verdi colline del Belgio. Questo monastero, un tempo abitato da monaci dalle folte barbe e abiti bruni, divenne il cuore pulsante della birra che oggi conosciamo come Birra Herkenrode. Tutto ebbe inizio tra le mura di questo monastero, dove i monaci, ispirati dalla divina combinazione di malto e luppolo, decisero di sfidare i dettami della sobrietà monastica e dedicarsi alla creazione di birre straordinarie. Le ricette segrete, custodite sotto chiave nel monastero, divennero il tesoro più prezioso di Herkenrode. Le birre principali, conosciute come "Divina Doppia", "Tripla Trascendentale" e "Sfacciata Saison", sono state create con maestria dai monaci birrai di Herkenrode e raccontano storie uniche attraverso il loro carattere e le loro caratteristiche. 1. Divina Doppia: Questa birra doppia è un...

Ci troviamo nella leggendaria e misteriosa Scozia. Il nome Scozia deriva da Scoti, il nome latino per i Celti. Ecco il perchè il nome della birra. A popolare la Scozia furono proprio i popoli Celtici e furono quest'ultimi che respinsero le legioni Romane durante la loro voglia di espansione nell'isola. Le birre Mc Douglas, oggi prodotte in Belgio ma la ricetta nasce nel mezzo delle brughiere del Loch Fyne e castelli scozzesi,  prendono il nome da una famosa area storica, nella provincia di Linnius,  centro di innumerevoli battaglie. Si dice che era il luogo dove Re Artù incontrava i suoi cavalieri nel V secolo d.c. Questi terre vengono attraversate dal Fiume Dubglas o Douglas che in inglese significa "Acque Nere". Proprio sulle rive e tra le rive di questo fiume sono state consumate le battaglie più feroci tra Sassoni, Scozzesi e Pitti, e su queste "solide basi" si è formato il Regno Unito come lo conosciamo oggi. Proprio su questi fatti storici,...

Esplorando il Mondo della Birra: Un Viaggio tra Gusti e Tradizioni Il regno della birra è come un libro aperto pieno di storie millenarie, sapori unici e tradizioni che attraversano i secoli. È un mondo in continua evoluzione, che spazia dalla scoperta casuale all'arte raffinata della produzione di birra. Ecco un'affascinante panoramica di questo universo sorseggiante: Storia Millenaria: La birra ha origini antiche, risalendo a un'epoca in cui l'acqua piovana si trasformava casualmente in una bevanda alcolica quando incontrava cereali fermentati. Da questo fortuito incontro, è nata la produzione intenzionale di birra, segnando l'inizio di un viaggio millenario. Ingredienti Chiave: Gli elementi magici che compongono la birra sono l'acqua, i malti d'orzo (o altri cereali), il luppolo e i lieviti. La loro fusione, orchestrata attraverso processi di fermentazione e produzione, regala vita a una sinfonia di stili e gusti birrari. Variazioni di Stili: Il mondo bir...